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铸铁锅和锻打锅各有其特点和优势，具体选择哪种锅更好取决于个人需求和偏好，以下是关于两者的比较：
铸铁锅：
1、优点：铸铁锅具有较好的保温性能，能够承受高温，因此特别适合用于烹饪需要长时间慢炖的菜肴，铸铁锅能够补充铁元素，对改善缺铁性贫血有一定的帮助。
2、缺点：铸铁锅较重，价格相对较高，在使用时需要注意火候控制，火候过大容易使食物烧焦。
锻打锅：
1、优点：锻打锅通常具有较好的硬度和耐磨性，能够承受较高的压力，使用寿命较长，锻打锅的热传导性较好，加热均匀，有助于烹饪出美味的菜肴。
2、缺点：锻打锅的价格相对较高，需要定期养护，在使用时需要注意火候，避免火候过大导致食物烤焦。
至于“铸铁锅”和“锻造锅”的概念区别：
1、铸铁锅是指用铸铁材料制成的锅具，而锻造锅则是指通过锻造工艺制成的锅具。
2、锻造工艺通常是将金属加热至高温，然后用力锤打或压制，以改变其形状和性能，锻造锅通常具有更好的硬度和耐磨性，而铸铁锅则是通过铸造工艺制成，具有较好的保温性能和铁元素补充功能。
选择铸铁锅还是锻打锅主要取决于个人需求和偏好，如果需要更好的保温性能和铁元素补充，可以选择铸铁锅；如果需要更好的硬度和耐磨性，以及更好的热传导性能，可以选择锻打锅。